French 75: Loại cocktail khơi dậy hàng ngàn vị giác

🍸 Nghệ thuật của chất lỏng: Khi Gin gặp Champagne

Hãy làm quen với French 75, loại cocktail tương đương với một bức thư tình được viết bằng bong bóng sâm panh và thơ ngâm rượu gin. Vẻ đẹp sôi động này là kết quả của sự kết hợp giữa sự tinh tế của Pháp và gin của Anh trong một ly rượu, tạo ra một thức uống thanh lịch đến mức có thể khiến một chuyên gia rượu vang rơi nước mắt vì sung sướng

🕰️ Lịch sử ngắn gọn: Từ chiến trường đến quán bar

French 75 không chỉ xuất hiện mà còn gây chấn động cả thế giới. Được đặt tên theo khẩu pháo 75mm huyền thoại của Pháp trong Thế chiến thứ nhất, loại cocktail này được thiết kế để mô phỏng tiếng nổ của khẩu pháo. Truyền thuyết kể rằng nó được phát minh vào năm 1915 tại Harry's New York Bar ở Paris, nơi bartender Harry MacElhone pha trộn gin, chanh, đường và sâm panh để làm dịu thần kinh trong các cuộc không kích. Khách hàng cho rằng nó có độ chính xác giống như pháo binh, vì vậy mà có tên như vậy.

Ban đầu, công thức pha chế rất đa dạng, với một số phiên bản có thêm cognac, absinthe hoặc calvados. Tuy nhiên, phiên bản hiện đại — một hỗn hợp gin, nước cốt chanh, si-rô đơn giản và rượu sâm banh — đã trở nên phổ biến vào những năm 1920 và được củng cố trong văn hóa cocktail khi được đưa vào cuốn "The Savoy Cocktail Book" vào năm 1930.

---

🔬 Công thức chuẩn phòng thí nghiệm (Dành cho những người sành điệu)

The Arsenal

Thành phần	Lượng	Mẹo chuyên nghiệp
Gin London Dry	1 oz	Sử dụng loại London Dry chất lượng cao — vị giác của bạn sẽ cảm ơn bạn
Nước cốt chanh tươi	0,5 oz	Tươi là tốt nhất; nước chanh đóng chai là kẻ thù của niềm vui
Si-rô đơn giản (1:1)	0,5 oz	Đường và nước với tỷ lệ bằng nhau, hòa tan với tình yêu
Champagne Brut	2 oz	Càng sủi bọt càng tốt — để dành loại không sủi bọt để nấu ăn
Đá viên	Theo nhu cầu	giúp bạn mát mẻ

Hướng dẫn pha chế chiến thuật

1️⃣ Chiến tranh băng giá
Làm lạnh ly champagne trong tủ đông (ít nhất 10 phút)

2️⃣ Chiến đấu bằng bình lắc

• Trộn gin, chanh, xi-rô trong Shaker
• Thêm đá cũ hơn tài khoản Twitter của bạn
• Lắc như thể bạn đang tức giận trong thời kỳ Cấm rượu (tối đa 12 giây)

3️⃣ Lọc hai lần
Lọc hai lần qua bộ lọc Hawthorne vào ly đã làm lạnh

4️⃣ Bubble Artillery
Đổ champagne lên trên một cách nhẹ nhàng như đang gửi một lá thư tình cho người đầu tiên bạn thích.

5️⃣ Cảm giác trang trọng
Trang trí với vỏ chanh — chúc mừng, bạn đã tạo ra một ly cocktail sẵn sàng cho trận chiến.

🕵️ Giải mã sự quyến rũ cổ điển của French 75

Ngụm đầu tiên sẽ khiến bạn cảm nhận được sự phức tạp của các loại thảo mộc trong gin, tiếp theo là vị chua tươi mát của chanh tươi đánh thức mọi vị giác. Xi-rô làm dịu đi vị chua, trong khi rượu sâm banh thêm vào sự sủi bọt và hậu vị khô, giòn, khiến bạn muốn uống thêm một ngụm nữa. Nó giống như một điệu nhảy được dàn dựng hoàn hảo giữa ngọt, chua và sủi bọt.

🎩 Những điều thú vị về French 75

• Ly champagne: French 75 ban đầu được phục vụ trong ly Collins với đá (phong cách những năm 1920), không phải ly flute. Ly flute sang trọng xuất hiện sau này!
• Độ chính xác của pháo binh: Súng pháo 75mm gốc của Pháp có thể bắn 15 phát mỗi phút. Thật trùng hợp, đó cũng là tốc độ uống cocktail French 75 của một số người, mặc dù chúng tôi không khuyên bạn thử nghiệm lý thuyết này.
• Vùng nguy hiểm: Bọt trong rượu sâm banh làm tăng tốc độ hấp thụ rượu, có nghĩa là French 75 có tác dụng nhanh hơn hầu hết các loại cocktail khác. Đây là loại cocktail bí mật trong thế giới cocktail — đẹp, tinh tế và hiệu quả đáng ngạc nhiên.

"Uống French 75 giống như được một thiên thần và một ác quỷ hôn lên cổ cùng một lúc." - Nhà triết học nghiện rượu ẩn danh